Paulo Arrais, Boston Balesi: Tavuk Mirepoix
Bir yaralanma ve sonraki ameliyat Boston Balesi müdürü Paulo Arrais'i neredeyse bir yıl boyunca görevden alınca, boş zamanını yeni bir beceri geliştirmek için kullandı. 'Mutfakta çok deneysel hale geldim' diyor. Bu tarifi tavuk mirepoix için kendisi yarattı ve hızlı olduğu için paylaşıyor ...